HÍRSZÜRET


Elkészülni, vigyázz, kész, tűz, kávé!

A visszaszámolás elkezdődött, a (Budapest) Gramm Prix két hét múlva, szeptember 25-én 15:00-tól kezdődik a 8Gramm kávézóban. A város baristái újra összemérik tudásukat a csészékben. Jelentkezni néző és versenyző kategóriában lehet.


Hogy mi a Gramm Prix pontosan? A kávészeretők latte art versenye. Egyrészt a készítőké, akik egyszerre, egy gépen (egy La Marzocco Linea-n) készítik el ugyanazt a 2 típusú kávét. A párokat sorsolják és minden alkalommal a győztes jut tovább, aztán a legjobbak szintén sorsolásos alapon kerülnek újra össze. Így folytatódik, amíg csak egy marad a végén, aki hazaviheti a Gramm Prix minikupát, az év végén pedig a Gramm Prix „nagydíjért” folyik majd a „minigyőztesek” közötti derbi. Minden versenyző a saját eszközeivel (tömörítő, tejgőzölő, tej, csésze) indul. A kávékeverék versenyenként változik, többször került már igazi kuriózum a csészékbe. Ebben a hónapban még nem tudni, miből készülnek a versenyfeketék.

A fő értékelési szempontot az elkészült tejhabos minta szépsége adja. Sokféle technika és trükk létezik a Latte Artban – ami magyarul a tejhab-öntés művészetét jelenti. A legalapvetőbb forma elkészítése is sok éves gyakorlatot kíván. A közönségből kiválasztott háromtagú zsűri fogja eldönteni, elég sokat öntögetett-e már a csészébe az adott barista vagy még azért gőzölgethet a következő megmérettetésig. Az elkészült kávéművekre a Gramm Prix versenyzői meghívják a nézőket.



Túl azon, hogy a jó hangulat – és vélhetően remek fekete garantált, a Gramm Prix kezdeményezés egyedülálló a maga nemében. Cserkó Péter a kávéderbinek otthont adó 8gramm kávézó tulajdonosa azt szeretné, ha a jövőben a havi kávéversenyek megalapoznák mind a barista szakma, mind a kávészerető ínyenc közönség találkozási fórumát. Azt is kedvező opciónak látja éppen ezért, hogy a verseny vándorformát öltsön a jövőben. Így több kávézóval is megismerkedhetne a csésze két oldalán ülő-álló közösség. Addig is a szeptember 25-i Gramm Prix-ra jelentkezni a cserkopeter@freemail.hu email címen lehet. A kávék 15:00-tól startra készek a Bokor utca 15-19-ben a III. kerületben!


« Vissza az előző oldalra

BORIGO ONLINE - Minden jog fenntartva 2013